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肉桂除了具有武夷巖茶的滋味特色外,更以其香氣新銳持久的高品種香備受人們喜愛。此款肉桂的桂皮香顯,香氣久泡猶存,沖泡四、五次仍有余香;入口醇厚回甘,咽后齒頰留香;湯色橙黃清澈,葉底黃亮,紅點鮮明,呈綠葉紅壤邊狀;條索勻整,緊結(jié)卷曲,色澤褐綠,油潤有光,部分葉背有青蛙皮狀小白點,它不僅僅具有武夷巖茶的傳統(tǒng)滋味特征,更以其持久的香味受人們喜愛。近年來得到了迅速的發(fā)展,成為當(dāng)今武夷巖茶的“新貴”。
肉桂簡易沖泡方法:依個人口味加肉桂干茶一撮8g左右放入杯中,加少量開水100攝氏度,搖動后快速倒去,以醒茶及清洗雜質(zhì)。再加開水,沖泡30秒左右即可飲用,也可倒入小杯中飲用。